Α) Τι είναι τροφική δυσανεξία;

Όπως το λέει και η λέξη "δύσκολα ανέχομαι". Ο οργανισμός για δικούς του λόγους κάποια στιγμή παύει να θεωρεί "φιλικές" πρός αυτόν κάποιες τροφές .
Κάθε φορά που εμείς τις καταναλώνουμε, αντί να της μεταβολίσει όπως θα έπρεπε τις αναγνωρίζει σαν εχθρούς και επιτίθεται σε αυτές με το ανοσοποιητικό του.
Αφού υπάρχει επίθεση, θα δώσει μια μάχη και για να δώσει αυτή τη μάχη θα πρέπει να ξοδέψει ενέργεια, την οποία θα πάρει απ'αυτό το "μεγάλο καζάνι" που είναι το αποθεματικό του και που λέγεται μεταβολισμός. Άρα έχουμε απώλειες στο μεταβολισμό μας. Άρα χαμηλότερο μεταβολισμό. Άρα και λιγότερες καύσεις. Άρα και πιο εύκολα αύξηση του βάρους μας.

Το δεύτερο πρόβλημα που οι δυσανεκτικές τροφές δημιουργούν στο σώμα μας είναι η δημιουργία τοξινών εξ αιτίας του ατελούς μεταβολισμού αυτών των τροφών. Οι τοξίνες αυτές έχουν την τάση να εναποτίθενται σε στρώματα.Εκεί που συσσωρεύονται όταν ξεπεράσουν τα όρια αντοχής του σώματος μας σε συγκεκριμένο σημείο αρχίζουν πλέον να ευθύνονται για παθολογικά προβλήματα που εμείς θ'αρχίσουμε να βιώνουμε άλλα που ποτέ δεν θα σκεφτούμε οτι γι'αυτά φταίει η διατροφή μας.

Αυτά τα συμπτώματα αναφέρονται αναλυτικά παρακάτω.

Επομένως

ΑΙΤΙΕΣ ΤΡΟΦΙΚΗΣ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑΣ

Ακόμη δεν είναι πλήρως γνωστές οι συνθήκες κάτω από τις οποίες εκδηλώνεται η τροφική δυσανεξία, παρά μόνο λίγοι πιθανοί μηχανισμοί όπως:

• Αντίδραση στα χημικά και συντηρητικά που υπάρχουν στις περισσότερες τροφές σήμερα
• Φλεγμονές πεπτικού συστήματος
• Υπερκατανάλωση τροφίμων
• Μονότονη διατροφή
• Υπερκατανάλωση αντιβιοτικών
• Υπερβολική χρήση φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων, εντομοκτόνων, ορμονών κ.λ.π
• Μόλυνση περιβάλλοντος και υπογείων υδάτων
• Νέες τεχνολογίες στη συντήρηση των τροφίμων

Β) Διαφορές από αλλεργία

Τροφική δυσανεξία και αλλεργία συχνά συγχέονται. Μπορεί να είναι και οι δύο εκδηλώσεις του ανοσοποιητικού μας συστήματος αλλά κινητοποιούνται εντελώς διαφορετικοί μηχανισμοί και με διαφορετική χρονική ακολουθία, δίνοντας διαφορετική κλινική εικόνα και συμπτώματα.

Γ) Συμπτώματα τροφικής δυσανεξίας

Πρόκειται για παθολογικά συμπτώματα που συνήθως δεν τα συνδυάζουμε με τη διατροφή μας

• Γαστρεντερικό σύστημα ευερέθιστο έντερο, κολίτιδα, μετεωρισμός, γαστρίτιδα, παχυσαρκία, υπερλιπιδαιμία.
• Αναπνευστικό σύστημα: άσθμα, βρογχίτις, ρινίτιδα, ωτίτιδα.
• Μυοσκελετικό σύστημα αρθραλγίες, μυαλγίες, κράμπες, μυική κόπωση.
• Αυτοάνοσα νοσήματα: αρθρίτιδες.
• Νευρολογικά: σύνδρομο χρόνιες κόπωσης, κεφαλαλγίες, παιδική υπερκινητικότητα, αυτισμός, αϋπνία.
• Ψυχολογικά: κατάθλιψη, άγχος, κρίσεις πανικού.
• Δερματολογικά: έκζεμα, κυτταρίτιδα, ακμή, ατοπική δερματίτης.